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爱吃,会做,能喝的酒友看过来: 洋酒不必“洋喝”(绝对经验原创)

发布时间:2023/10/29

一提起“洋酒”,大家要么想到的是酒吧里的鸡尾酒,或者是高大上的威士忌~路易的,总觉得不太适合国人的饮食习惯,其实洋酒里也有特别适合中餐的,不但好喝,而且可以做菜!

先说伏特加酒(Vodka), 首先要选择原味的,这个系列的酒绝对是高度酒,特点是完全“无味”,单纯暴烈,适合配吃鲁菜,川菜,京味菜等味道浓厚,油大的菜肴,不但不会影响菜的口味,而且会激发人的味觉。在做菜时,如红烧,干烧,焦熘等做法时,稍加些伏特加酒,我个人认为比料酒要好很多!

再说下金酒(Gin),也叫松子酒,尽量选择原味的,属于中度烈性酒,这种酒,柔中带刚,难得的是细品有果仁的清香,特别适合配吃江浙菜,粤菜,尤其是菌类菜,能把菜里的清香提出来,难得! 做菜时,如爆炒,清蒸等做法时,可以适量加些松子酒,味道绝对不一般!

还得说下朗姆酒(Rum), 属于高度烈性酒,我个人偏好白朗姆酒(朗姆酒是甘蔗酿制的,白色的没那么甜)。这种酒配吃味道独特的菜最佳,如臭鳜鱼等,只要是味道剑走偏锋的菜,你都可以试试朗姆酒的威力,它衬托的本领相当棒! 做菜时,尤其是酱焖,干?等做法,可以试试呢。

最后说下龙舌兰酒(Tequila),这种酒属于高度刺激型酒,反应迅速而突然,味道难以描述,反正是刺激,巨适合吃麻辣火锅,有种火上浇油的感觉,一个字,爆!

老李认为,咱们中国的白酒味层之丰富,酿造之神秘,当世第一! 洋酒唯其简单,也就更好选择,作为一个爱吃,爱做,爱喝的人,祝各位同道吃得开心,做得完美,喝得畅快,走一个!